カテゴリー:炉ばた大将
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【炉ばた大将】お昼ご飯に自宅で焼き鳥料理

久しぶりに動画投稿です。
何回も炉ばた大将で焼き肉などメジャーな食事もしているのですが食べるのに夢中で動画を撮影する暇が無いwww
炉ばた大将で焼く本日の食材はこちら!!
鶏のもも肉
ブナしめじ
茄子
とってもヘルシーですね!!
毎度おなじみのブラジル産の鶏のもも肉です。
最近は普通のスーパーでも見かけるようになりましたね。
低価格なので非常に使いやすくまとめ買いにも最適です。
よくあるブナシメジ
普通のシイタケより安いのでセールの時にダブルパックのブナシメジをよく買います。
茄子は焼いても煮ても良い食べやすい野菜ですね。
本日はベランダらしきところで炉ばた大将を使って食材を焼いていきます!!!
まだまだ綺麗な状態のウチの炉ばた大将です。
マメに炉ばた大将の掃除や片付けをしているので使っている網は購入当初からの一枚目です。
お肉と野菜を一緒に焼くと野菜があっと言う間に焼けて焦げ付きやすいので炉ばた大将で野菜を焼く時はアミの端の方で野菜を焼きます。
この焼き茄子がまた美味しかったです。
フライパンではこの焼き味は難しいですね!
余分な脂が網の下に落ちるので鶏のもも肉が美味しくヘルシーになります。
キッチンのガスコンロでも難しいのが鶏のチキンステーキです。
鶏の皮のある方をパリパリにしながらも裏面と同じように肉の中の方に火を通す火加減が難しいからです。
炉ばた大将だとガスコンロの火が輻射板に当たり遠赤外線で食材を調理するので焦げやすい鶏の皮がある方にも熱を通す事ができて均一に焼くことができます。
直接ガスコンロの火が食材に直撃しないのでウナギの蒲焼きなどガスコンロのガスの匂いが苦手な食材も美味しく焼けそうですね!!

炉ばた大将 サンマの塩焼き

 

プリプリのサンマをスーパーで見かけたので炉ばた大将で見ながら焼きました。

 

ただ今回・・誤って写真データを削除してしまい焼く前の一枚だけしか写真が撮れていません泣

 

焼き方を工夫すればサンマを炉ばた大将で2尾以上焼くことが可能ですね。

 

2尾だけ焼くならアミの空いたスペースで椎茸など野菜を焼くのも炉ばた大将の楽しみ方ですね。

 

貝類の海鮮食材を炉ばた大将で焼くのは実は初めてでした。

 

今回はアワビ、サザエ、牡蠣というスーパーでも気軽に買える海鮮食材です。

サザエは比較的にスーパーの店頭に並んでいますが殻付きの牡蠣は商店街の魚屋の方が売っている確率が高いと思います。

 

アワビも小さいサイズだとそんなに高価ではないので今回仕入れてみました!!

 

 

アワビの元気さが凄い!!

目で楽しめる食事

楽しめる料理

 

炉ばた大将の真骨頂ですね(笑)

 

サザエの壺焼き

 

サザエの美味しい食べ方をネットでリサーチして自分で調理してみると分かるのですが、以前に自分で適当に茹でて食べた時は苦くて食べるのが苦痛な嫌な思い出があったのですがサザエの苦い部位も知らずに食べていたので食材を捌いたり調理する知識を知るのは美味しい料理を自分で作る為の必要不可欠な事になってきます。

 

 

殻付き牡蠣を自宅で焼いて食べる!!

何という贅沢さでしょうか?!

 

最近自分は炉ばた大将をキッチンの中で使う事が多いのですが今回新しい経験をしました。

 

それは牡蠣の貝殻は火にかけて焼くと貝のフジツボなどが弾けて飛ぶという事です。

サザエの方は全然そういう事が無かったのですが牡蠣の方は周りに小さな白い貝殻のカスがパチパチと飛んで片付けるのが手間になりました。

 

まあ美味しい食事をする為に必要な一手間は仕方ないですね(笑)

 

ミニサイズのアワビでもアワビはアワビ!!

めっちゃ美味しかったです。

 

今回の食事で学んだ事は「殻付きの牡蠣を焼く時は弾け飛ぶ貝殻に注意する事」

 

まあ自宅でこんな贅沢と新発見があるのは炉ばた大将のおかげですね!

 

 

 

 

天然の鮎(アユ)を頂いたので炉ばた大将で焼きました。

 

こういうゴチソウは大事にしたいですね!!

 

イケメンな鮎の顔

 

おおおおおおおおお!!

焼きながら楽しめる炉ばた大将の真骨頂ですね!!

 

こんがり焼けてきました。

 

良い魚はキッチングリルでは焼けぬ!!

炉ばた大将で美味しく焼き魚を焼くのだ!!

 

もちろん美味しく鮎(アユ)の塩焼きを頂きました。

ご馳走様でした。

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