月別:2016年12月
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【炉ばた大将】鶏の丸焼き クリスマスのチキン料理と言えばコレ!!

 

 

クリスマスといえば「クリスマスチキン」

毎年のケンタッキーフライドチキンから

自宅で作る「とりの丸焼き」

 

材料の購入から冒険の始まりです!

 

業務スーパーなどで良く見るsadiaブランド

安いのが魅力です。

 

 

とりの丸焼きへの挑戦

そのまま鶏肉を焼くと内部まで火が通らず

「生焼け」への心配があります

 

今回炉ばた大将で調理する前に

鍋で湯通しを行いました

パスタ用に買った底の深い鍋を使います

 

15分くらい鍋で火を通しでから

炉ばた大将で焼いていきます

あまり鍋で火を通しすぎると

やわらかくなり過ぎて網で焼くのが困難になります

 

炉ばた大将で鶏の丸焼きを焼く!!

炉ばた大将は焼く面積が大きいので

「鶏を一羽]という大きな食材ですが余裕をもって

丸焼きを調理することができます

 

燃え上がる火柱と炎

こんな光景は

フライパンじゃ味わえませんw

煮汁で丸焼きの照りを出しパリパリにする

はじめに鍋で湯通しした時に

「鶏ダシ 煮汁」が出来るので

焼きながらこの煮汁を掛けて

とり皮の照りと焼き過ぎのコゲを防ぎます

 

炉ばた大将で焼いた「とりの丸焼き」の完成です

全体を炙り焼きするために手間はかかりますが

クリスマスチキン!!と言うことで

手間はおしまずに特別な料理の完成ですw

 

どこで丸焼き用の食材を買うか?

材料は今回は通販で買いました

地元の商店街を探しましたが中々売っておらず

見つけた!!と思ったら高価な地鶏で

4000円近くしたのでネットで買いました

 

ネットなら鶏の丸焼き用に使うホールチキン

丸焼き食材は1500円くらいから3000円ですね

 

今回も「炉ばた大将 炙家」で楽しく美味しく

食事をできました

 

2016年もあと少し

年末年始に「餅 モチ」焼きますね^^

 

おいしいおいしい「とりの丸焼き動画」はこちらで公開中

 

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炉ばた修(ろばたおさむ)
https://www.youtube.com/channel/UCJoM379NJhLFdFS6OxRk8Hwhttps://www.youtube.com/channel/UCJoM379NJhLFdFS6OxRk8Hw

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自分はロードバイクが趣味なので

ドイターなど高額だが多機能なバッグが欲しいです!!

 

 

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きちんと見ている時間が無いくらいに見れます

 


イワタニ 炉ばた大将 炙家(あぶりや)W 【カセットガス式 網焼き・串焼き専用器】 CB-RBT-W

【炉ばた大将】にんにくのアルミホイル焼き

普通の焼肉屋さんでは「にんにく」は焼肉のタレへのお好みのアイテムですが
良く行く焼肉屋さんではこの「にんにくのアルミホイル焼き」が単品であります

 


イワタニ 炉ばた大将でにんにくのアルミホイル焼きを作りました

焼肉屋で同僚が大好きでよく注文していたので
見様見真似で作ってみました。

 

味付けが分からないのでみりんベースに少しだけ醤油を入れました。

 


醤油を入れたのは正解みたいで
にんにく臭も抑えた一品になりました
メイン料理のついでに手軽に一品が増えるので
是非お勧めです。

【炉ばた大将】サバ鯖の塩焼き プリプリ!! 焼き魚

焼きあがっていく焼き魚!
その香りと音は食欲を高めます
キッチンのコンロでは味わえない楽しみですね


この網目がポイント!
こだわった魚の召し上がり方という自己満足ですが
なんか達成感があります。


一人暮らしでも
『美しく食を頂く』
自分が一つ大きくなる経験になりますね

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